Kryeqyteti i Perusë, kryeqytet gastronomik sipas CNN-it, ka dominuar plotësisht listën e re të 50 restoranteve më të mira të botës.
Katër restorante të Limës në Peru përbëjnë listën e 50 më të mirëve. Fillimisht duke e udhëhequr listën me restorantin “Central” e duke vazhduar me “Maido” në vendin e gjashtë, “Kjolle” në të 28-n dhe “Mayta” në të 47-n.
“Central”, i udhëhequr nga Virgilio Martinez dhe Pía Léon, ka 15 vjet që ofron ushqime të shkëlqyeshme me përbërës dhe teknika peruane. “Restoranti i çon darkat nëpër 15 ekosisteme të ndryshme peruane, të kategorizuara nga thellësia 15 metra nën Oqeanin Paqësor deri në 4.200 metra lart në Ande”, thotë faqja e internetit 50 Best.
“Central” është restoranti i parë amerikano-jugor që fiton titullin “Më i miri në botë”.
Çmimet e ngjarjes, që konsiderohet si “Oscars” i ngrënies së mirë, u shpallën të martën në mbrëmje nga “Qyteti i Arteve dhe Shkencave”, kompleks kulturor e arkitektural në qytetin e Valencias në Spanjë.
Vendi nikoqir performoi shumë mirë në çmimet e këtij viti me gjashtë hyrje nga Spanja në 50 vendet e para, duke përfshirë restorantin nr. 2 në botë, “Disfrutar” në Barcelonë. Spanja mori gjithashtu nr. 3 dhe nr. 4 me “Diverxo” në Madrid dhe “Asador Etxebarri” në Atxondo.
Italia dhe Franca gjithashtu performuan mirë në Evropë, me pesë restorante në Itali dhe katër në Francë që u renditën në 50 vendet e para. Në Angli, Londra është ajo që fitoi tri vende.
Në Azi, qytet për t’u vizituar është Bangkoku, ku dy restorante u shfaqën në listë për herë të parë duke hyrë të dyja në top 20: “Le Du” në nr. 15 dhe “Gaggan Anand” në nr. 17.
Nga Shtetet e Bashkuara, dy restorante të New Yorkut hynë në 50 më të mirët. “Atomix” u zhvendos në nr. 8 nga vendi nr. 33 i vitit të kaluar, duke fituar çmimin edhe si restoranti më i mirë në Amerikën e Veriut. I preferuari për një kohë të gjatë “Le Bernardin”, i drejtuar nga shefi i kuzhinës Eric Ripert, qëndron gjithashtu në 50 më të mirët në nr. 44.
50 më të mirët e këtij viti përfshijnë restorante nga 24 territore në pesë kontinente, me 12 restorante që hyjnë në listë për herë të parë.
Restorantet janë të lejuara të marrin çmimin kryesor të çmimeve vetëm një herë, pas së cilës ata janë futur në një program të veçantë “Më i miri nga më të mirët”. Anëtarët e këtij grupi elitar përfshijnë “Geranium” dhe “Noma” e shqiptarit Rene Rexhepi në Kopenhagë, si dhe “Eleven Madison Park” të New Yorkut, “The Fat Duck” pranë Londrës, “Osteria Francescana” në Modena, Itali dhe “Mirazur” në Menton, Francë. “Centrali” kalon në “Best of the Best” vitin e ardhshëm, shkruan CNN.
Lista e 50 restoranteve më të mira në botë për vitin 2023:
1. Central (Lima, Peru)
2. Disfrutar (Barcelonë, Spanjë)
3. Diverxo (Madrid, Spanjë)
4. Asador Etxebarri (Atxondo, Spanjë)
5. Alkimist (Kopenhagë, Danimarkë)
6. Maido (Lima, Peru)
7. Lido 84 (Gardone Riviera, Itali)
8. Atomix (New York City) –
9. Quintonil (Mexico City, Meksikë)
10. E re: Tabela nga Bruno Verjus (Paris, Francë)
11. E re: Trèsind Studio (Dubai, UAE)
12. A Casa do Porco (San Paulo, Brazil)
13. Pujol (Meksiko, Meksikë)
14. Odette (Singapor)
15. E re: Le Du (Bangkok, Tajlandë)
16. Reale (Castel di Sangro, Itali)
17. E re: Gaggan Anand (Bangkok, Tajlandë)
18. Steirereck (Vjenë, Austri)
19. Don Julio (Buenos Aires, Argjentinë)
20. Quique Dacosta (Dénia, Spanjë)
21. Den (Tokio, Japoni)
22. Elkano (Getaria, Spanjë)
23. E re: Kol (Londër, Angli)
24. Septime (Paris, Francë)
25. Belcanto (Lisbonë, Portugali)
26. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Zvicër)
27. Florilège (Tokio, Japoni)
28. E re: Kjolle (Lima, Peru)
29. Boragó (Santiago, Kili)
30. Frantzén (Stokholm, Suedi)
31. Mugaritz (San Sebastian, Spanjë)
32. Hiša Franko (Kobarid, Slloveni)
33. E re: El Chato (Bogotá, Kolumbi)
34. Uliassi (Senigallia, Itali)
35. Ikoyi (Londër, Angli)
36. E re: Plénitude (Paris, Francë)
37. E re: Sézanne (Tokio, Japoni)
38. The Clove Club (Londër, Angli)
39. Jane (Anvers, Belgjikë)
40. Restaurant Tim Raue (Berlin, Gjermani)
41. Le Calandre (Rubano, Itali)
42. Piazza Duomo (Alba, Itali)
43. Leo (Bogotá, Kolumbi)
44. Le Bernardin (New York City)
45. Nobelhart & Schmutzig (Berlin, Gjermani)
46. E re: Orfali Bros (Dubai, Emiratet e Bashkuara Arabe)
47. Mayta (Lima, Peru)
48. E re: La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil, Francë)
49. E re: Rosetta (Mexico City)
50. The Chairman (Hong-Kong)